旅行的最佳方式是什么？于小编而言，就是是边走边吃，边吃边看，边看边享受。在享受旅途中众多美丽的风景同时，还有一路的美食相伴，这便是人生中极为惬意的事情了！大自然是最慷慨无私的，深藏很多美味等待着游人！！

说到风景，说到美食，我想大家脑海里蹦出来的美景美食肯定很多，可小编今天要说的是隐藏在贵州大山深处的美食，喜欢乡村旅游的你一定不能错过！

贵州，山高林深，竹林密布，天然的自然环境造就了这里食材的丰富性，也造就了饮食文化的多样性。除去贵州大家耳熟能详的美食，我们走进大山，去看一看城市繁荣背后的大山深处又蕴藏着哪些不为人知的美食呢！

鸡枞菌

四大名菌之一，在食用野生菌中为珍品。鸡枞菌以其肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆让世人品尝过后便欲罢不能。其吃法也很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠！

采摘地点：贵州黔西南、遵义等地

采摘时间：每年雨季5-10月份

枞树菌

每年的九月至十月生长，越是雨季、气候越潮湿，草丛中就长得越多。其味道极其柔和，香味较为浓郁，在烹饪时很远都可以闻到香味，是这种菇的特点，烹饪时不可以盖锅盖。枞树菌拿来炖猪肉更是菜肴中的极品，香甜可口，回味无穷，味道极其鲜美。

采摘地点：贵州铜仁松桃等地马尾松林中

采摘时间：夏秋季节农历6月--9月

奶浆菌

奶浆菌，其生长环境需要有很强的地域性和季节性。这种菌类弄断它身体的任何部位，都会流出像牛奶一样颜色的乳白色液体。食用此菌，对通肠道有非常好的作用，但也不可一次过量食用。一般烹饪奶浆菌是少不了大蒜的，大蒜能使奶浆菌鲜味倍鲜，香气更浓，食之更令人难以忘怀。

采摘地点：遵义

采摘时间：夏季7~9月

野生香菇

香菇相信大家都吃过，但刚从大山深处采摘下来的香菇我想应该没有多少人品尝过。香菇，美味，是不假，但真正美味的香菇是刚从山上采下来的时候。取新鲜的香菇若干，加其他食材，炖一锅鲜汤，那简直是人间美味。

采摘地点：贵州全省广泛生长

采摘时间：春秋季节

蕨菜

蕨菜生长在土质湿润、肥沃、土层较深的向阳坡上，春季踏青时山间路旁也能看见不少蕨菜，它富有多种人体所需的营养，入药后还能治肠风热毒、泻痢腹痛、发热不退、湿疹等。通常我们食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜。

采摘地点：贵州全省广泛生长

采摘时间：3月中旬至8月

折耳根

贵州自然有三宝，空气山水折耳根~折耳根具有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食、抗菌、抗病毒、提高机体免疫力等等一系列作用。踏青的时候，要是碰上新鲜的野生折耳根，就赶紧讨一把回家吧！

采摘地点：乌当百宜镇

采摘时间：晚秋和冬季

山竹笋

真的是雨后春笋，春夏季，多雨季节，山间竹林，到处是山竹笋。其具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道，所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，能达到减肥目的，并能减少与高脂有关的疾病的发生。

采摘地点：赤水、铜仁

采摘时间：春末夏初

拐枣

拐枣，果树每年入春开花，10月果实成熟。果肉多浆，无果核，种子裸露在果肉之外，味浆甜略有甘涩，亦可做汤，汤味独特醇香。果实有益气补血功效，老少皆宜。

采摘地点：铜仁

采摘时间：8-10月

三月泡

三月泡，多生长于向阳山坡、山谷、荒地、溪边和疏密灌丛中潮湿处，果含有机酸，熟后可食及酿酒，具有涩精益肾助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效。根入药，有活血散疚、止血作用。

采摘地点：榕江

采摘时间：4-6月

野刺梨

刺梨营养价值和药用价值极高，其果肉中维生素C的含量居各类水果之冠。贵州以毕节地区是刺梨分布最密集、产量最高的地区。刺梨营养价值和药用价值极高，有"长寿防癌"的绿色珍果称号，内含有抗癌物质及SOD抗衰老物质，同时还具有健脾消食，消食积，饱胀，滋补强肾的作用。

采摘地点：毕节

采摘时间：8-9月

地枇杷

地枇杷又名地果、野地瓜，性喜温暖湿润气候，为阳性植物，耐半荫，自然生长于低山区的山坡、田埂边、沟边、灌丛边、疏林下、路边等地, 常成片生长。全草可入药，味苦，微甘，果实香甜味美，清热利湿。

采摘地点：纳雍、遵义，黔东南

采摘时间：7-8月

秤砣子

秤砣子又名五味子，果实通常呈红色或紫红色，颜色非常漂亮。是常用的滋补类药材，所以很多人都拿它来煲粥、煲汤、泡水或泡酒。五味子泡水可快速降低血压，是很好用的中药材。

采摘地点：绥阳

采摘时间：8-9月

美食+美景

以上所说的来自贵州大山深处的美食兴许没有列全，但也足够让人垂涎。美食让你垂涎，如果我说还有美景呢？尝美食、赏美景，才是旅行的最大意义！

1

加榜梯田

加榜梯田位于从江县西部月亮山腹地，是苗族人世世代代留下的杰作。气势磅礴，而且线条优美。

无论从线条，还是整体形态来看，加榜梯田都吸取了天下梯田之精华，它比云南元阳梯田更加秀丽，比广西龙胜梯田更加壮观，极具魅力。

金秋时节，加车河谷两岸，稻谷成熟了。层层梯田在阳光的照耀下，透出丰腴的美。

2

万峰林，万峰湖

这里被誉为“中国最美的五大峰林”之一，千万座奇峰组成，气势宏大壮阔，山峰密集奇特，整体造型完美，被不少专家和游人誉为“天下奇观”。

3

荔波小七孔

荔波的小七孔石桥精巧玲珑。桥由麻石条砌成，上面爬满了藤蔓和蕨类，古色古香的桥下是绿得令人心醉的涵碧潭。两岸古木参天，巨大的虬枝沿着桥伸臂，宛如巨伞撑在桥上。

过小七孔石桥，步行数百米，就可以看到拉雅瀑布。瀑布喷溅的水雾飘飘洒洒，纷纷扬扬，那捎带着扑面而来的凉爽，可一洗暑热和劳乏，让人顿感轻松和振奋。

4

马岭河峡谷

马岭河峡谷被誉为“地球上一道美丽的伤疤”。这里最为奇特的自然风光，是当你走在峡谷中间，从峡谷两边顺流而下的数十条瀑布汇入峡谷中间的马岭河，那种气势就如同万马奔腾一般惊艳。

天星画廊是峡谷景区的精华部分。长仅1.7公里的路段，就有瀑布13条，壮如银河缺口，柔如轻纱袅娜。

5

梵净山

梵净山是西南地区著名的千年佛教名山。大自然造物的神奇力量，使梵净山富集了令人陶醉的自然风光。

山，或雄奇险峻，或秀美多姿，那引人入胜的是新金顶，在海拔22 00余米的崇山峻岭上。

突兀而起冒出一尊石柱，高约100米，如巨笋出土，似玉龙啸天，红云环绕，直指苍穹。

6

西江苗寨

西江千户苗寨，全球最大的苗寨。被中外人类学家和民俗学者认为是保存苗族“原始生态”文化比较完整的地方，吊脚楼主要分布在两个山包上，楼田层叠，风景很不错。

在这里，你还可以看到原汁原味的苗族表演，百褶裙，银头饰，姑娘们把最美的都穿到了身上。

夜晚，万家灯火亮起，星星点点，璀璨动人。

摇身也做一天苗家姑娘。

7

格凸河中洞苗寨

格凸河发源于贵州长顺县，江河流域风景优美，旅游资源丰富。这里国内知道的人不多，但是在国内外的户外攀岩圈里面，这里已经是小有名气的“攀岩圣地”。

另外“中国最后的穴居部落”中洞苗寨也位于贵州省紫云县格凸河畔水塘镇格井村。这个100多米宽、200多米深的洞穴里，住着中国最后的穴居“部落”——18户人家共73个苗族人，他们的祖辈当年为躲避战乱而迁到山里，之后定居洞中。

8

韭菜坪

韭菜坪为贵州最高峰，每年9月初韭菜花盛开的季节，满山遍野都是韭菜花，把个韭菜坪装扮得绚丽烂漫，那形状如蒲公英的韭菜花球点缀在绿色叶片之间，犹如波浪般一浪跟着一浪随风而动，好似一片花的海洋。

9

镇远古城

镇远古城距今2000多年位于舞阳河畔，四周皆山，河水蜿蜒，以“S”形穿城而过，北岸为旧府城，南岸为旧卫城，远观颇似太极图，又称“太极古城”。

如今，舞阳河畔酒吧餐厅齐聚，夜色绚烂，热闹非凡。是旅途上休闲的好去处。

10

天龙屯堡

天龙屯堡位于贵州省平坝县，这里是散落在贵州少数民族地区的“少数民”——“屯堡人”。其实他们是600多年的明朝屯兵部队的后裔，是汉族人。

由于贵州的大山阻隔，所以至今仍然保留明朝时期的服饰与风俗。来到这里，绝对有种穿越的感觉。